Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов.
Авторы: мастер-кондитер Роберт Петрович Кенгис и кандидат технических наук инженер-технолог хлебопекарного и кондитерского производства Павел Сильвестрович Мархель.
Специальный редактор кандидат техн. наук Л. И. Токарев.
Под общей редакцией Е. Н. Невского.
В работе над разделами "Кремы" и "Изделия из бисквитного теста" принимала участие технолог-кондитер Е. А. Полуэктова. В книге помещён 21 рецепт С. В. Коллерич-Усмановой
Меня заворожили все их должности. А что самое главное, меня ни разу не подвели рецепты из этой книги.
Может дело в том, что там все меры не в граммах, а в стаканах и чайных ложках?